Soupe aux fèves et pâtes alphabet

Ma fille est fan de ses petites pâtes en forme de lettres. Elles sont parfaites dans les soupes, moulinées ou morceaux.
La fève est riche en protéines végétales.Elle est aussi intéressante pour ses vertus  antioxydantes et rassasiantes.

Ingrédients

- 1 oignon
- 200 g de pâtes alphabet
- 250 g de fèves vertes (ici cuites sous vide à la vapeur )
- 2 c.a.s de concentré de tomates
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c.a.s d'huile
- sel et poivre à volonté
- 1 L d'eau

Recette

Dans une casserole faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon épluché et émincé.

Émietter le cube de bouillon de légumes et ajouter le concentré de tomates.

Mouiller avec l'eau et amener à ébullition.

Faire cuire les petites pâtes selon les indications du paquet.

Une fois cuites, ajouter les fèves, saler, poivrer et laisser chauffer environ 3 minutes.

Servir sans attendre et retomber en enfance....